糯米煎餅， 其實方法有點模仿盒子的做法。 材料：面粉、雞蛋、糯米、臘肉、臘腸、蝦米 做法： 1。面粉加上適量的水攪勻。臘肉、臘腸切粒和蝦米糯米壹起炒熟 2。電餅檔先塗油預熱倒入面粉糊煎熟，再加入雞蛋攤開在煎餅上，再加入已煎好的糯米飯在上面，蓋上蓋，按煎餅的模式，等指示燈亮後就OK了，然後切開上碟，很香口很好吃的呢。 白糖糯米煎餅 原料配方 吊漿粉250克 白糖150克 化豬油50克 制作方法 1.成型：吊漿粉用溫熱水調制成團，揉勻後分成數塊，再用手捏成直徑約12厘米、厚約0.5厘米的餅坯。 2.煎制：炒鍋置中火上，加少量化豬油，燒至五成熱時把餅坯放鍋中煎制。待兩面都煎成金黃色後，起鍋盛盤內，撒上白糖即成。 產品特點 香甜細嫩、軟糯爽口。 用粽子做糯米煎餅 材料很簡單，粽子壹個，浸透蛋汁，放在用姜片途勻的不粘鍋上用小火煎香 蛋汁的調配：雞蛋壹個，用鹽，椒鹽，香蔥，芝麻，麻油攪勻，因為蛋汁是味道的來源，壹定要調夠味，要夠鹹。 壹邊煎，壹邊用鍋鏟壓扁壓成餅狀 煎過壹次以後在浸壹次蛋汁再煎,這樣做只要是想讓粽子不用生粉又能沾滿蛋汁，蛋層夠厚又夠香，而且不太幹，用不粘鍋不用放太多油，健康有益。 煎透吃得 外脆內糯，如果不告訴妳，妳會猜到它是用普通的粽子煎的嗎？因為第壹次煎的時候已經用蛋汁保護好的糯米不至於在煎的過程煎成鍋巴，不沾牙，好好味 (參考資料的網址上有照片，妳可以看下)
參考資料：
/html/other/20080103/122.html