松茸燉雞湯
做法：1、幹松茸用溫水泡發，清洗幹凈；2、整雞切塊，冷水煮沸，撇凈浮沫，撈出備用；全球華人的美食門戶：3、將雞塊、松茸、姜片放入砂鍋中，倒入熱水，大火都沸，小火燉壹個半到兩個小時，加鹽調味即可。制作提示：焯雞肉的時候要用冷水，熱水會讓肉類的血汙快速的受熱而堆積在裏面，起不到焯水的排汙作用。
滋補養神燉雞湯
燉雞湯的做法：
1、將整雞切塊，清洗幹凈備用；2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用；食神網-我的美食,我做主!3、蔥切段、姜切片備用；食神網-我的美食,我做主!3、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；4、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉壹個小時；5、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。小貼士：雞湯中的香菇等配料可以依個人喜好添加。
小雞燉榛蘑
做法：1、東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗幹凈，粉條用清水泡軟備用；2、整雞切大塊焯水；食神網-我的美食,我做主!3、鍋中油熱後，放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻！4、倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調味，倒入熱水沒過雞肉；5、放入榛蘑燉二十分鐘，放入泡軟的粉條繼續燉五六分鐘即可。
猴頭菇燉雞
用料：百年栗園金牌老母雞1只、野生猴頭菇2個、姜2片、鹽少許食神網-我的美食,我做主!做法1、猴頭菇用溫水浸泡四個小時，期間把猴頭菇裏面的水份擠壹擠，重新換水，反復幾次，老母雞斬大件；2、涼水下入雞肉塊，水沸後撇去浮沫；3、砂鍋註水，水將沸時，倒入焯過的雞塊、泡發的猴頭菇、姜片、料酒，大火煮開，小火煮兩個小時，加鹽調味即可。提示：1、猴頭菇要充分泡發，煲湯時可加壹點料酒，以中和猴頭菇本身的苦味；2、猴頭菇只有燉得軟爛如豆腐時，