制作步驟
1壹斤蝦洗凈，控幹水分
2鍋裏加油放蝦進去炸，炸到皮和肉分離
3爆香2勺姜末，3勺蒜末，加入蝦，3勺生抽，2勺糖，1小勺13香粉，翻炒出香味，加入半罐啤酒微燉收汁即可。
細數啤酒的八個烹飪妙用
烹飪妙用1：用啤酒將面粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。
當然可以 只不過只適合做甜口的菜
烹飪妙用2：和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。
烹飪妙用3：將適量啤酒揉進烤制面包的面團中，使面包容易烤制，又增添了壹種近乎肉的味道。
烹飪妙用4：制作較肥的肉或魚時，加壹杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。
烹飪妙用5：將雞肉放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1—2小時，能去掉雞的膻味。做清蒸雞時，將雞放入加有適量啤酒的水中腌浸15分鐘，然後取出蒸熟，清蒸雞會格外滑嫩鮮香。近年流行的“啤酒鴨”即為此種做法。
烹飪妙用6：用啤酒燉魚，在燉制時啤酒和魚能產生酶化反應，這樣燉出的魚味道更佳。
烹飪妙用7：做涼拌菜時用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻，再讓其冷卻，這樣的涼菜吃起來美味超群。
烹飪妙用8：拌餃子餡時適量放點啤酒，煮出來的水餃更鮮嫩、更好吃。
啤酒的其他妙用法：
啤酒汽水：將適量碎冰塊放人杯內，然後慢慢註人啤酒、汽水各半，攪拌均勻即可，其特點是沁脾甘冽。
啤酒雪糕：牛奶（奶粉調和成也可）中摻入適量啤酒，調成混合飲料倒人雪糕盒模內，置冰箱冷凍室制成雪糕，其特點清涼爽口。
啤酒咖啡：將調拌好的咖啡飲料加人等量啤酒，再攪拌均勻即可，其特點是清火提神。
啤酒冰磚：將壹瓶啤酒倒人杯中，然後再放人壹塊冰磚便可飲用，其特點是涼爽怡人。