嶽陽的物產豐富，有許多特色的美食，來到這裏遊玩，壹定不能錯過了。嶽陽的特色美食有君山銀針雞片、蝴蝶過海、洞庭臘野鴨條、蝦餅、洞庭銀魚等等，下面壹起來了解壹下有哪些特色的美食吧!
洞庭臘野鴨條洞庭臘野鴨條為洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨，臘制為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。菜肴柔中帶韌，香味濃郁。
君山銀針雞片君山銀針雞片，與杭州“龍井蝦仁”壹樣，聞名全國。“君山銀針”是摘自君山白鶴寺內十幾株茶樹上的茶葉，味道清香甜美，飲後能使人精神振奮，具有安神、健胃之功效，自唐末至清壹直被當作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成，成菜白綠相間，雞片鮮嫩，銀針清香，其味極佳。
蝦餅蝦餅是湖南嶽陽風味小吃，是用洞庭湖壹帶出產的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的，具有味鮮香嫩、焦脆可口的特點。
蝴蝶過海蝴蝶過河，又名蝴蝶飄海，因魚片經過燙涮以後形似蝴蝶，故名。嶽陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐，並先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮制成鮮汁倒入火鍋(也可用不銹鋼湯鍋配小酒精爐)，食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起，蘸調味料食用即成。成菜魚肉細嫩，湯汁鮮美，出燙現吃，非常適口。此菜極受人們歡迎，並成為“巴陵全魚席”中的菜肴之壹。
洞庭銀魚洞庭銀魚不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時，壹般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯，是味道鮮美的佳肴。此外，曬幹後，做湯或煎炒也各具千秋。嶽陽筵席上的“銀魚三鮮”，味道鮮美，膾炙人口。
蘭花蘿蔔蘭花蘿蔔又名蓑衣蘿蔔，是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿蔔為原料，輔之以辣椒粉、鹽創制而成。後經改進，蘿蔔經數刀切後，仍為壹個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農民的雨具蓑衣，故得名。它保存了傳統的鮮辣風味，又有脆嫩郁香的余味;同時，還有助於消化，增加食欲，壹直暢銷湘北市場。