全國各地特色美食小吃有：
1、成都冒菜
說到成都，人們總是想起火鍋，但是今天我們談談冒菜。冒菜是壹道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為＂幹碟＂，即在小碟中放置幹的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裏燙好的菜在幹碟裏輕輕壹蘸，然後就可以送進嘴裏，味道又香又辣，甚為可口。
2、湖南口味蝦
口味蝦，又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦，小龍蝦是湖南省漢族著名小吃，品嘗美味的麻辣小龍蝦，色澤紅亮，質地滑嫩，味辣。它在二十世紀底開始在全國各地傳播，成為夏日夜晚街邊啤酒攤的經典小吃。
3、廣州蝦餃
廣州蝦餃是廣東省的地方傳統小吃，屬中國八大菜系之中的粵菜系。蝦餃色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口。如果您去廣州，則必須嘗試廣州特色蝦餃。
4、北京烤鴨
烤鴨是享譽世界的北京菜。它是中國漢族人在明代發展起來的，當時是宮廷飲食。用料為優質肉食鴨北京鴨，果炭烘焙，色澤紅潤，肉質鮮美而不油膩，外酥鮮嫩。北京烤鴨分為兩大類，而北京最著名的烤鴨店是這兩所學校的代表。以其紅色、醇厚的口感、嫩嫩的肉質、油膩而不油膩的特點，被譽為“美味的世界”。
5、新疆切糕
切糕是是壹種新疆民眾采用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。