莆田魚丸是莆田菜的壹種傳統美食，其口感Q彈、香氣撲鼻、味道鮮美，備受人們的喜愛。莆田魚丸主要由優質黃鱔魚肉為主料，再加入適量的澱粉、調料等制成。其制作工藝獨特，將黃鱔魚肉糜做成魚丸後，再用沸水燙熟即可食用。不僅可以單獨作為小吃，還可以加入湯面、火鍋等美食中，更能激發美食的誘惑味道。
二、口感豐富的莆田水蒸蛋
隨著美食時代的不斷發展，莆田水蒸蛋也成了壹道備受人們喜愛的美食。口感細膩、味道鮮美是莆田水蒸蛋的特點。制作方法非常簡單，將蛋打散後分別加入蔥花、香菜、鮑魚、鮑汁等調料後蒸熟即可。莆田水蒸蛋不僅營養豐富，更是盛夏解暑的美食，用它來釋放壓力、舒緩身心，也是非常不錯的選擇。
三、營養豐富的莆田鮑魚鮑肚
莆田鮑魚鮑肚也是壹道非常受歡迎的美食，莆田鮑魚鮑肚是由莆田特有的南乳、花雕酒等醬料配合新鮮的鮑魚、鮑肚等魚類肉品腌制而成的。在腌制過程中，莆田鮑魚鮑肚的每個魚片都能夠吸收到醬料的香味，使得其口感更加鮮美細膩，且營養豐富。食用上，煮開水後將莆田鮑魚鮑肚放入鍋中，隨便燙幾下即可。