爆炒小龍蝦1配料:
小龍蝦1500克
調料:色拉油60毫升，鹽4茶匙，醬油2茶匙，雞精2茶匙，姜40克，蒜50克，胡椒粉40克，幹辣椒50克，料酒2茶匙，蔥40克，白糖6茶匙，1茶匙胡椒粉和1茶匙鹽和胡椒粉。
練習:
1.將所有小龍蝦用硬水清洗幾遍，然後逐壹處理:左手托住背部，右手用牙刷刷水龍頭，剪掉長胡須；
2.將所有蝦刷洗凈，用清水加少許醋浸泡。10分鐘後，將它們取出並瀝幹。註意防止它們爬出來。
3.大蔥洗凈切成蔥花。大蒜去掉根部，洗凈切塊。把幹姜刮幹凈，洗凈切絲。幹辣椒用剪刀剪去根蒂後切成細絲；
4.大火翻炒鍋中的油，加入胡椒粉，小火慢炒。當油稍微沸騰時，加入幹辣椒絲並不時翻動它們。辣椒絲剛變黃紅色時，改大火依次加入姜絲、蒜片、蔥花爆香；
5.將瀝幹水分的小龍蝦放入鍋中，鍋中加入料酒，加入醬油、鹽和白糖翻炒5分鐘；
6.加入1碗開水，蓋上蓋子，小火慢燉至入味。8分鐘後，湯汁基本收幹時，加入雞精、白胡椒粉和椒鹽粉攪拌均勻。
以上就是小炒小龍蝦的做法介紹。現在妳知道了！熱愛美食是每個熱愛生活的人的追求。現在健康飲食壹直讓每個人擔心，尤其是在餐館吃飯。為了吃得安心，每個人都可以自己在家做飯，所以全家人在壹起也很好！
清炒小龍蝦的做法2配料:
小龍蝦400克
2湯匙菜籽油
料酒1勺
適量的鹽
洋蔥1
大蒜1
生姜2片
方法/步驟:
1.將龍蝦清洗幾次，必要時使用刷子。
2.準備洋蔥、生姜和大蒜
3.鍋裏的油燒熱，放入蔥、姜和蒜。
4.加入龍蝦翻炒。
5、加入料酒、鹽、醬油。
6.所有龍蝦變紅後，就可以烹飪了。