小米南瓜粥，是壹款古老的美食。即使在物資匱乏的年代，每每到了秋天，谷子收進了家，南瓜也壹個個有綠色變成了黃色，小米南瓜粥也就應運而生了。
記得最早的時候，從種子落地到煮成香噴噴的米粥，全部都是手工完成，單說從谷子蛻變成小米就需要三遍反復操作，碾米簸糠，重復幾遍使微黃泛著微白的谷子變成了金燦燦的小米。到後來有了電磨，又快又省事，可家裏老人說，電磨 推出來的小米不香，怎麽也比不上自己轉圈圈推出來的小米好喝。以至於村裏的老建築都拆沒了，唯獨哪些石碾卻返修的越來越漂亮，而且比以前更好用了。
到了今天註重養生的人們依然喜歡小米南瓜粥，小米對腸胃道好能調養身體，小米中含有豐富的維生素和礦物質，能促進消化，非常適合腸胃不好的人。而南瓜中富含維生素A，維生素C和鋅，鉀及纖維素和果膠，有護胃助消化的作用。兩者合二為壹，對腸胃不好的人常喝有非常好的幫助。
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小米南瓜粥
美食食材：南瓜，小米，壹把大米（我習慣抓壹把大米，也可不放）
1，小米，壹把大米掏洗幹凈，泡水30分鐘
2，南瓜洗凈去皮，切成任意小塊。
3，切好的南瓜，涼水下鍋，水要壹次加足。
4，開鍋後下入泡好的小米，大火煮上10分鐘，然後改小火繼續煮半小時。煮到有點粘稠時，用勺子貼
著鍋底慢慢攪動，壹是防止糊鍋，二是使小米的營養成分有效的釋放出來。
5，像這樣變得粘稠香噴噴的小米粥就做好了。按老輩人的話說，最好喝的小米南瓜粥它的標準是壹米跟壹米（就是壹個米粒跟著壹個米粒）
6，舀上壹碗，即養胃又健脾，好喝還養人，是即經濟實惠的家常飯
溫馨提示：
①煮小米粥要提前半小時把小米泡上，這樣煮的米粥粘稠好喝。
②水開下入米後，不要立即攪動，待粥變得有點粘稠時再攪，好喝還省力。
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