美食很多都與“囤糧”有關系，像冬季的腌鹹菜、腌臘肉、灌香腸等腌制臘味，都是人們為了方便存儲發明出來的，尤其是腌制臘味，只要保存得當，可保存壹年以上，味道也不比新鮮的肉類差多少。去超市“囤貨”時，臘腸、臘肉等腌制臘味，可以多買壹些，做到有備無患。
像面、米、油等食材很方便存放，而肉類食材可以塞入冰箱中冷凍，但唯獨蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，不管怎麽存放，存放兩三天後就開始變黃、發蔫、甚至枯萎、腐爛。但人又必須壹些蔬菜類來補充維生素和礦物質，囤上壹些幹菜，像幹木耳、幹香菇、幹豆角等食材，處於密封或者幹燥環境中，幾乎不變質，可以保存數年。 另外耐儲存的新鮮蔬菜如白菜、蘿蔔、土豆、洋蔥等也是可以購買壹些的。
特殊時期，加強營養、強化身體是關鍵，家中要常備壹些乳制品，但無論是鮮奶還是酸奶保質期都不長，所以奶粉是不錯的選擇，以鮮奶為原料，經過加工後除去水分，呈現粉末的狀態，幹燥環境下可以保存數年，營養和鮮奶相差無幾。