材料:牛尾500克、山藥250克、胡蘿蔔1。
輔料:鹽和料酒。
練習:
1.首先，我們應該將生牛尾在清水中浸泡4小時以去除血水。這個過程需要換水3到5次。
2.然後我們可以將牛尾放入煮沸的鍋中並加入足夠的水和姜片；
3.倒入2勺料酒；
4.等待大火燒開，撇去浮沫；
5.將撇去油脂的牛尾和湯汁倒入高壓鍋中；
6.蓋上蓋子，煮沸。轉小火，關火30分鐘。
7.山藥和胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊；
8.高壓鍋能正常打開後，放入山藥和胡蘿蔔塊煮30分鐘；
9、加入適量的鹽和胡椒粉調味，就可以開始了。
白蘿蔔牛尾湯
食材:牛尾700克、白蘿蔔400克、調料:鹽、料酒。
生產方法
1.牛尾剁成塊，用清水浸泡至少6小時。記得換水3-4次。
2.浸泡好的牛尾沖洗幹凈，鍋中倒入少許料酒煮5分鐘；瀝幹水分，用溫水沖洗。
3.將洗好的牛尾倒入湯鍋中，加入沒過牛尾的開水（多點也無妨）；煮沸後燉3小時。
4、3小時後倒入切好的白蘿蔔繼續燉1小時。飲用前，根據口味添加鹽！
牛尾的功效與作用
牛尾味甘性平；具有補氣養血、強筋骨的功效。現代營養學也認為它富含蛋白質、能量、磷、鈣、鐵、脂肪和維生素。
牛尾是壹種很好的食物，它有益於血液和氣體，並具有強身健體和滋養面部的作用。它被認為是壹種健康營養的食品。中醫認為牛尾身體強壯，看起來很好。
牛尾湯適用於正在生長發育、手術後和生病後正在休養的人，以及氣滯氣短、筋骨無力、貧血和慢性病以及發黃頭暈的人。適用於男性陽痿早泄、女性月經不調、性欲減退、腰膝酸軟等腎虛患者。可以部分替代牛鞭湯；對年老體弱者也很有好處。