清明的第壹大美食是“綠餃子”。在南方地區，在清明節期間，幾乎到處都可以看到綠色的餃子，遍布大街小巷，美味的豆沙或芝麻餡餃子真的是軟糯光滑，香甜可口。
2.水煮蛋
在壹些地方，人們早上會吃壹個煮雞蛋。根據當地民間傳說，清明節吃壹個雞蛋對全年都有好處。在清明期間吃雞蛋意味著祝願身體健康。
3.溫暖蘑菇包
在泰寧地區，清明節是采摘新鮮溫暖的蘑菇草的好時機。當地采摘後，制成包子形或餃子形的暖菇包。清新爽口。
4.插柳/穿柳
據說插柳的習俗也是為了紀念農耕始祖神農氏教百姓耕種莊稼。在壹些地方，人們把柳枝放在屋檐下預報天氣。古語有雲:“柳枝青青多雨；柳條幹枯，天空晴朗的說法。在黃巢起義期間，規定“清明是壹個時期，劉岱是壹個數字”。
起義失敗後，穿柳的習俗逐漸被淘汰，只盛行插柳。柳樹有很強的生命力，俗話說:“有心栽花花不開。”柳條插在土裏就活了，插在哪裏就活在哪裏，插了壹年又壹年，到處都變得陰沈沈的。
文化內涵
“清明節是中國最重要的傳統節日之壹。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷祖先的節日，也是中華民族認祖歸宗的紐帶。這也是徒步旅行、親近自然和督促新生的春季儀式。”中國社會科學院民俗學博士史愛東說。
作為清明節的重要節日，祭祀和踏青等習俗主要來自寒食節和上巳節。寒食節與古代人對自然的認識有關。
在中國，冷餐後的新火重生是辭舊迎新的過渡儀式，它揭示了季節交替的信息，象征著新季節、新希望、新生活和新周期的開始。後來有了“感恩”意識，更強調對“過去”的懷念和感恩。