Hello，大家好，我是少年大壞蛋，我身為壹名普普通通的美食博主，今天呢，我們就要聊壹聊做美食的快樂。做飯本身就是壹件隨機應變的事情，但往往都會做出驚為天人的美食，所以呢，今天我們就來分享壹下我制作的驚為天人的美食，美味香辣蟹！
我們現在準備壹下食材：第壹大閘蟹（壹定要新鮮的），?第二豬骨，第三生姜，第四蠔油，第五大蒜，豆瓣醬，幹辣椒，料酒，青紅椒，香葉，草果，桂皮，草果，八角，幹辣椒。
第1步美味香辣蟹的做法，我們先把豬骨頭清洗幹凈之後，開鍋燒水鍋中倒入足量的清水，然後再把豬骨砍成壹塊壹塊放入鍋中給他熬制變白色即可。
第2步我們把新鮮的大閘蟹清洗幹凈之後，整只放入蒸盤給他蒸5分鐘左右，大閘蟹蒸半生熟撈出把蟹裏面的臟物線全部給它清洗幹凈，然後切成小塊備用。
第3步開火鍋中倒入少許的食用油，鍋中倒入豆瓣醬，生姜，蒜頭，香葉八角，幹辣椒草果桂皮，翻炒，老將幹柴好的大閘蟹放入鍋中再開大火加入料酒，快速的翻炒至料酒，差不多揮發完即可。
然後盛出剛才熬制好的豬骨濃湯，取出3/3倒入鍋中燉大閘蟹，自完全變紅為止，這個時間大概10分鐘左右，即將出鍋時，我們再倒入青辣椒和紅辣椒，蔥撒在上面即可出鍋。
這裏科普壹下為什麽用骨湯下去燉呢？這樣做出來的香辣大閘蟹湯汁吃起來就不會像開水壹樣的味道比較濃，味道會更加的美味，所以吃完螃蟹以後，湯也可以喝，這樣也有營養。
這道菜是唯壹做的最好的壹次也是驚為天人的美食，小夥伴們，我強烈推薦妳們在家裏面自己動手，現在這個季節也是吃大閘蟹的時候，這道菜超級的好吃，超級的有胃口，制作教程也非常的簡單，好了，今天我們就分享在這裏了，?Bye?bye.