德昂族絕大多數以大米為主食，部分地區雜以包谷和薯類。均以蒸燜而食，擅長制作各種糧食制品，如：豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、湯圓等。蔬菜種類繁多，竹筍是四季不斷的蔬菜之壹，除鮮吃外，多加工成酸筍或幹筍食用。
其他蔬菜的食用，都習慣於在煮燉時配酸筍，或加油、豆豉、鹽成雜熬菜。酸筍用途十分廣泛，即使在燉雞、炒肉或烹魚時都要加酸筍調味。受當地漢族的影響，許多漢族風味的腌菜、腐鹵也是德昂族餐桌上常見的小菜。
擴展資料：
德昂族，也稱“崩龍族”，是中緬交界地區的山地少數民族，民族語言屬於南亞語系孟高棉語族佤德昂語支，分為“布雷”、“汝買”、“若進”三種方言，沒有本民族的文字，因長期與傣、漢、景頗等民族相處，許多人通傣語、漢語和景頗語。
德昂族主要居住中華人民***和國與緬甸聯邦***和國交界地區，是壹個典型的大分散小聚居的民族，分布範圍非常廣，中國壹側在主要分布在雲南省德宏、保山、臨滄等3個地州9個縣市，緬甸壹側在撣邦、克欽邦等地。
根據2010年第六次全國人口普查統計，德昂族總人口數為20556人。
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