材料
牛裏脊300克
50克青豆
3個蘑菇
醬油1勺
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
花椒粉1勺
十三香半勺
料酒1勺
豆沙1勺
三個小米辣椒
生姜2片
洋蔥1根
壹勺糖
適量的鹽
半勺醬油
香辣碎牛肉的做法
準備好必要的食材並清洗幹凈。
牛裏脊肉用刀切成丁，蘑菇切成丁，小米椒切成丁。
用醬油、鹽、料酒和糖攪拌切好的牛肉，腌制十分鐘。
將四季豆放入沸水中煮壹分鐘後撈出。
鍋中加入少許食用油，油溫三成熱時加入腌制好的牛肉，翻炒至變色。
加入郫縣豆瓣醬翻炒至顏色最高。
炒蘑菇。
加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、十三香，加入青豆、小米椒和蔥姜，加入醬油，用大火將糖翻炒均勻。
妳可以從鍋裏拿出來放在盤子裏
技巧
用鹽和食用油焯水四季豆，使它們更綠。帶他們出去洗個澡。牛肉腌制時，不需要加入蛋清和澱粉。炒的時候又幹又香。牛肉下鍋前，稍微加熱壹下鍋，用油潤壹下鍋，防止粘鍋。