那就說說我在這個寶地練“螃蟹賽跑”吧。我也是賣瓜的——先誇壹次吧！對了，話題要帶回來。“螃蟹賽跑”原本是壹道名菜，由黃花魚和雞蛋制成，然後用調味料油炸而成。因為黃花魚像蟹肉壹樣白，而雞蛋像蟹黃壹樣金黃，而且肉蛋嫩滑可口，所以被命名為“螃蟹族”。但現在家庭版簡化了這道菜，以雞蛋為主料，並加入糖和醋來增強味道。
螃蟹賽跑的懶惰版本
食材:雞蛋5個、大蔥1根、澱粉1茶匙、醬油適量、香醋適量、白糖1茶匙、鹽少許、植物油適量、冷水少許。
生產流程:
1.雞蛋和大蔥準備好；
2.雞蛋打入碗中加少許冷水打散；
3.大蔥斜切成粗絲；
4.將糖、鹽、澱粉、醬油和香醋放入碗中，加入少許冷水拌勻；
5.往鍋裏倒壹點。油六成熱時，將雞蛋液倒入炒鍋中，稍微定型，用筷子打成碎末；
6.將洋蔥絲放入鍋中，攪拌幾下，稍微軟化；
7.將碗汁倒入鍋中；
8.充分混合，使其滲透到雞蛋塊中。湯變稠後關火。
烹飪小貼士:
1.糖不要太多，壹點點中和味道，醋多壹點點，味道酸酸的更好；
把蔥放入鍋中，拉幾下。太難吃了。
？如果妳留壹點心，妳會發現蛋白質部分與蟹肉有些相似，金黃色的蛋黃部分與蟹黃非常相似。此外，由於添加了姜末和香醋，味道很像吃螃蟹。更重要的是，吃它比吃螃蟹更方便，而且價格實惠，所以它被命名為螃蟹賽跑！