1、龍須面
龍須面是因其細而出名，在介休這裏對於龍須面的制作方式可謂是造詣頗深，手法，選料，制作過程等都是要點核心。它采用的當地優質的面粉制作而成，在當地對於這種龍須面的吃飯也頗為講究，其配料營養豐富，紅白綠的色彩搭配十分誘人。
2、貫餡糖
介休灌餡糖是山西省晉中市介休市的特產。“貫餡糖”又稱“灌餡糖”，介休貫餡糖是具有1000多年歷史的名食品，是糠粞、清紅絲，核桃仁、綿白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。
3、油花花
油花花是介休特有的迎新年習俗，每逢過年，每家每戶都會做壹些用於招待客人。做油花花的面主要是白面，加入滾熟的麻油，為的是炸出來香脆。
4、銀條菜
銀條菜為蔬菜中罕見的珍品，而且只有介休壹地出產，被譽為介休縣“八珍”之壹。銀條菜系多年生草本植物，莖細長而直立，葉呈披針形，花小為淡紅色。
5、砂子餅
砂子餅亦名疤餅。這種疤餅，直徑壹般是26厘米到33厘米，餅既薄而且脆，餅臉用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤餅”之稱。