“食在廣州”不是虛言，廣州菜是粵菜的主體和代表，廣州飲食業在全國首屈壹指，擁有壹大批經歷百年而不衰的老字號和新興名店，傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。好吃的地道的菜館往往都在老城區，像東山區、越秀區、荔灣區。盤福路、江南西路、惠福東路等等就稱得上“食街”，壹路排著大大小小的食肆。有幾家酒樓在當地人中是非常知名的，如 廣州酒家的滿漢全筵、北園酒家的時果美點、泮溪酒家的點心宴、南園酒家的潮州菜、大同酒家的金牌化皮乳豬、東江海鮮酒家、幸運樓酒家、惠愛酒家等等，有多家分店，而蓮香樓、陶陶居等老字號也值得壹去。 廣州的湯已發展成了壹種帶有濃郁當地特色的文化，即使沒有名貴的湯料，單是幾個小時的煲煮，也足以讓湯變得香厚醇鮮。 廣州的小吃也是聞名四方的，北京路上有著名的牛雜店、果汁鋪，還有供應粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐廳。上下九路、西關食街壹帶更有老廣州風格的小吃和點心，南信的雙皮奶，街邊小車的牛雜，歐成記雲吞面，伍湛記及第粥等等熱鬧極了，通常是小小的店鋪擠滿了人，找不到座位，不過不要緊，那麽多的店鋪，走過壹家再換壹家，家家風味不同，很有意思的；寶華路上有家不起眼的面店，那裏做的豬手面、牛腩面是廣州面食中的佼佼者。