生奶酪餡餅制作材料:
食材:甜餅皮350克。
輔料:奶酪250克、蛋黃20克、牛奶90克、吉士粉30克。
調料:白糖100克。
如何制作原味奶酪派:
1.將甜餅皮搟成0.4厘米的厚度，逐壹壓入餅模中，松弛約15分鐘。
2.吉士粉和牛奶混合均勻備用；
3.用木勺或發泡機軟化室溫軟化的奶油奶酪和細砂糖；
4.加入雞蛋攪拌均勻；
5.將混合均勻的吉士粉放入攪拌好的奶酪中拌勻；
6.用勺子舀入餡餅皮，直到八分滿，並大致抹平表面；
7.在烤箱中以180/150℃的溫度烘烤約40分鐘。
制作原味芝士派的小技巧；
1.吉士粉加入牛奶後就變成了簡單的奶酪醬，也被稱為克裏姆特醬；
2.“將奶油奶酪和糖打到變軟”的動作是很多人不理解的。其實就是混合均勻、均勻的意思，是壹種沒有顆粒的光滑糊狀狀態。
食物相克數
奶酪:奶酪不宜與鱸魚同食；吃奶酪前後約1小時不吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
蛋黃:蛋黃不能和紅糖、糖精、豆漿、兔肉壹起吃。