鹹粥
2月2日，福州人吃鹹粥，而不是糖粥。鹹粥是用糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦、牡蠣、肉絲做成的鹹粥。鹹粥是二月二煮的，主要是因為古代的福州物質不豐富，老百姓的生活水平很低。平時很少有雞鴨魚肉。只有在春節前，才有必要和可能采購，為除夕和正月準備足夠的“糧草”(因為正月期間，很多商家也停工休息，很難在市場上買到合適的糧食)。儲存了近壹個月的食物都吃光了，吃不完的食物也快爛了。2月2日，節儉的主婦把第壹個月沒吃的食物全部混在壹起，加壹些糯米，煮成粥，讓全家人聚在壹起吃，免得浪費。
久而久之，就形成了二月二煮鹹粥的習俗。由於二月二來源於清理和烹飪正月裏剩下的食物，有些人有余糧就做，沒有就不做。這也是二月二不如“敖九節”熱鬧規範的原因。但二月二畢竟發揚了福州人不奢不浪費，勤儉持家的傳統美德。
全國各地二月二擡龍擡頭的習俗有哪些？
北京1
北京作為歷史文化名城，龍擡頭的日子沒有慶祝活動，但也不能名正言順。北京人在這壹天吃春餅。春餅象征著龍麟，春餅上加了各種美味爽口的成箱蔬菜，滾雪球也是龍擡頭這壹天北京人的主要食物。
2.山東
妳聽說過金錢龍嗎？畫龍就是用竈煙在地上畫壹條龍，寓意農業豐收，祈求除蟲害，讓莊稼有個好收成。妳不能在這壹天做針線活。做針線活會傷桂圓也不能洗衣服，不然會傷龍皮。
3.東海岸
“二月二刮水龍頭”是壹個由來已久的習俗。無論是大人還是小孩都會選擇在這壹天理發，這意味著好運，為了贏得壹個好的獎品。
4.山西
二月二是山西的青龍節，最熱鬧的壹天是山西。山西這裏有很多慶祝活動，比如:徒步，挑龍尾，揭龍皮，咬龍骨，在火上跳秧歌等。很熱鬧，芮城的河是為了紀念東嶽大帝在治水方面的貢獻，耍獅子，踩高蹺，跑旱船等等。
5.黃河三角洲
龍燈流行於黃河三角洲，意為為龍引路，圍糧倉，即草木灰行走，在地上晃動畫圈，三五次，象征新的壹年豐收。
6.其他地區
有些地區流行吃豬頭肉的習俗。“烤豬臉”是最著名的小吃之壹。它可以有多種吃法。可以蘸醬卷成煎餅。不僅好吃，還很美，還能健腦。是不是有點流口水了？