最早的小籠包起源於北宋時期，是北宋都城開封的壹道美食，南宋時期在江南得到傳承、發展和演變。小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃。
清朝道光年間，現代形式的包子在江蘇南京出現，並在各地形成了各自的特色，如常州美味、無錫香甜和蘇州美味等，但它們都具有皮薄、味道鮮美等共同特點，並在開封和天津也得到傳播。清末同治十年誕生的上海南翔小籠也歷史悠久，享譽海內外。
各地有名的包子:
1江蘇常州小籠包
包子具有“皮薄透明、鹵味濃郁、蟹香濃郁、肥而不膩、汁水豐富、肉餡鮮嫩”的特點。用壹個蘸有香醋的盤子，把剛出籠的熱饃泡在香醋盤中，用筷子夾起，咬掉饃的底側，先仔細吮吸美味的鹽水，然後把打開的饃泡在醋中，讓醋進入饃中。很好吃，堪稱常州壹絕。
2.無錫小籠包
無錫的包子有兩種:鮮肉包子和蟹粉包子。鮮肉饃饃裏的肉餡薄、鹹、嫩、好吃。鮮肉餡心加入煮好的蟹粉和蟹黃油，就是著名的“無錫蟹粉小籠包”，味道鮮美，齒頰留香。
3.上海南翔小籠包
南翔小籠包原名“南翔大肉小籠包”，現名“南翔小籠包”。包子的餡料也可以隨著季節的變化而變化，例如在初夏加入蝦，在秋季加入蟹肉、蟹黃和蟹油。如果妳用姜絲和香醋吃它，用壹碗雞絲湯，戳面團，蘸香醋，咬壹口姜絲南翔饅頭，然後細細品味。