原材料：黃骨魚、蒜頭、姜、蔥、生抽醬油、鹽、米酒、油適當。作法：1、將新鮮黃骨魚清洗，解決好，魚身劃出傷口。2、之後在魚上塗上鹽水酒腌壹會，放入蔥結和生姜片。3、鍋裏加水燒開了，倒入鍋中，蒸7分鐘，熄火虛蒸5min。4、隨後揀去蔥結，扔掉汁液，上灑蔥段。5、炒菜鍋中倒少量油，放進蒜泥炒出香味，加生抽醬油炒勻後，澆在魚上就可以。
豆腐皮拌木耳原材料：豆腐皮200克、木耳200克、姜片1塊，蒜頭3瓣、食用鹽2克、米酒1茶勺、生抽醬油2茶勺、耗油3克、老幹媽麻辣醬1勺、芝麻油10mL作法：1.豆腐皮和木耳都提前泡開，清洗幹凈，豆腐皮切條，蒜頭清洗幹凈敲碎，姜片清洗幹凈切碎。2.出鍋燒開水，豆腐皮、木耳與此同時下鍋綽水，撈起來，瀝幹水分，裝進盆裏。3.提前準備小盤子，添加麻辣醬、米酒、生抽醬油、耗油攪拌。4.調料汁立即淋在木耳、豆腐皮上翻拌。5.熱鍋熱油，放進生姜沫、蒜碎炒出香味，滾油立即淋在木耳、豆腐皮上翻拌就可以。
五花肉炒韭菜苔原材料：五花肉、韭菜苔、味精、鹽、媽媽幹、生抽醬油作法1、青蒜苗清洗，切角成段，蒜白和蒜葉分對外開放。2、五花肉清洗，切成片。3、鍋中加點油，放進五花肉，爆鍋出植物油脂。4、先放進蒜白炒到半生熟，再放入蒜葉煸炒。5、加入鹽、生抽醬油、味精炒勻。6、放進壹壹茶匙老幹媽，炒勻就可以。
韭菜炒豬腰原材料：豬肚1個、韭菜200克、小辣椒3個、青椒3個、紅蘿蔔大半個、蒜頭3瓣、姜1塊、食用鹽1克、生抽醬油2茶勺、耗油3克、米酒2茶勺、辣醬2茶勺、油20mL作法：1.豬肚綽水，清洗幹凈，切成塊，用黃酒腌漬10min，韭菜清洗幹凈切條，朝天椒都清洗切成片，紅蘿蔔清洗切成片，蒜頭、姜片清洗剁碎。2.熱鍋熱油，放進豬肚，爆鍋3min，鏟出預留。3.鍋留底油，放進姜、蒜頭、姜片、朝天椒進行爆香。4.放進紅蘿蔔、豬肚，放鹽、生抽醬油、米酒、耗油炒勻。5.添加韭菜段煸炒至斷生，添加辣醬煸炒至進味就可以出鍋了。