豬頭皮是指豬的頭部皮膚及其下面的壹層薄肉。
壹般情況下是指豬頭部去除後的皮膚，可以用來制作壹些豬皮食品，如豬皮凍、豬皮卷等。豬頭皮中含有豐富的膠原蛋白和蛋白質，營養豐富，而且口感鮮美，因此在壹些地區也會將其作為美食食用。
豬頭皮在烹調時需要先用開水燙壹下，去除表面的雜質和異味，然後再用不同的調料進行烹制，以增加口感和營養。需要註意的是，豬頭皮含有較高的膽固醇，建議適量食用，不宜過量。
選購豬頭皮的註意事項
1、外觀：豬頭皮應該外表光滑、無色斑、無破損和汙漬，質地均勻、有彈性，沒有異味。
2、顏色：豬頭皮的顏色應該呈現淺黃色或米黃色，不宜過深或過淺，因為這可能意味著經過了染色或其他不合法的處理。
3、廠家：選擇有信譽的大型廠家和生產商，以確保產品的質量和安全。
4、包裝：註意產品的包裝是否完好無損，沒有蟲蛀等情況。
5、產地：最好選擇正規的、有生產許可證和衛生檢驗合格證的產品，以確保產品的安全性和衛生質量。