無錫排骨是江蘇省無錫地區特色傳統名菜之壹，是名聞中外的旅遊食品。20世紀80年代，隨著無錫旅遊業的發展，無錫排骨也從無錫地方菜肴演變為帶有方便包裝的風味旅遊食品，口味和烹飪方式也相應做了調整。
無錫排骨原名“無錫肉骨頭”，興起於清朝光緒年間。當時無錫城南門附近的莫興盛肉店出售的醬排骨頗受歡迎，後來三鳳橋附近的余慎肉店改進了配料、調味，漸漸地風頭蓋過了莫興盛。
到了清末，三鳳橋肉骨頭就已成為人們心目中最正宗的無錫肉骨頭了。20世紀80年代，無錫肉骨頭開始出現真空包裝的產品，為了便於推廣，也逐漸更名為無錫排骨。
擴展資料：
隨著互聯網對消費者購物方式和生活方式顛覆式的改變，電子商務已經成為必不可少的銷售渠道。據了解，三鳳橋網上商城正式開出，進壹步豐富了企業線上銷售購買方式。
從2013年涉足電子商務，三鳳橋目前在各大電商平臺的年銷售額已達到1000多萬元，並以年銷售增幅45%的速度快速發展。線上主要通過互聯網的融合，研發休閑新品，深挖品類特性、打造網紅爆款，逐步實現從傳統服務業向現代服務業的轉變。
百度百科-無錫排骨
人民網-無錫老字號“三鳳橋”擬投資4億原地重建