茂名美食有：化州牛雜、水東鴨粥、簸箕炊等等。
1、化州牛雜
化州牛雜它是粵西地區的壹種民間特色小吃，曾經多次上過央視。非常出名，可以說在茂名地區搶盡風頭，去到那裏都可以看得到它的身影。
牛雜的做法其實並不復雜，它是由牛肉、牛大腸、牛肚、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等，再配上壹些藥材如八角、陳皮、丁香、桂皮、蘿蔔等，壹鍋清香的味道，再加上它那種獨有的韌性，讓人回味無窮。牛雜的味道是比較清淡的，不但受到本地人的追捧，連很多外地人都專門跑過來茂名這邊吃。
2、水東鴨粥
水東鴨粥是電白的招牌菜，歷史悠久。它的食材非常的簡單，優質的大米、特養的鴨子，加上北芪、黨參等溫補藥材。鴨肉爽滑微韌，鴨粥入口即化，清甜可口。鴨粥價格非常的親民，男女老幼都愛吃，如今水東鴨粥在珠三角地區都非常的普遍。
3、簸箕炊
簸箕炊是粵西地區特有的傳統小吃，在茂名、湛江地區大街小巷隨處可見，它陪伴著我們長大，可以說滿滿的兒時回憶。簸箕炊最初是用竹篾編制而成的簸箕作為盛食材的器具，所以起名簸箕炊，它用幾層米漿蒸制而成，再加上秘制香油。米香味濃，爽口嫩滑，回味無窮。