馬蹄糕是廣東廣州的壹個傳統糕類美食，在家裏也可以制作，只要準備壹些馬蹄粉加上黃冰糖，適量的清水就可以做出這種美食。
壹、馬蹄糕的制作方法
馬蹄糕是傳統的美食，在福建廣東這壹帶比較有名，而且是比較好吃的甜品，是用馬蹄粉以及糖水攪拌而成。如果想制作這道美食，需要準備壹些主要的原料馬蹄100克，再準備250克的馬蹄粉以及適量的黃冰糖加上適量的清水，就可以制作出這樣美味的食物。制作工藝也是比較簡單的，首先就需要把買回來的新鮮馬蹄清洗幹凈，外皮壹定要削去否則會影響口感，顏色也會不好看，並用刀輕輕的將馬蹄切成小塊。接下來的步驟就是將提前準備好的馬蹄粉倒在幹凈的碗裏面，加入適量的清水，攪拌成壹個粉漿狀的形狀就可以了。然後把提前切好的馬蹄放入粉漿裏面再次進行攪拌，壹定要攪拌均勻。
二、美味的食物
在這個時刻就可以起鍋燒水，在鍋中放入適量的黃冰糖，再加上300克左右的水將它融化，用大火將冰糖融化，當冰糖變成冰糖水之後，在水沸騰的時候將準備好的粉漿放入鍋中。邊熬制粉醬的時候邊攪拌，最後變成透明狀就可以關火了，在關火這壹瞬間壹定要充分攪拌。把提前準備好的模具拿出來，將粉醬倒入模具之中，再用蒸鍋蒸半小時左右。當馬蹄糕變成透明狀就可以食用了，等涼了之後就可以切成自己喜歡的形狀，會比較好看也比較好吃。做這種美食的時候壹定要註意壹些事情，就是用黃冰糖會更好壹些，沒有模具也可以直接用碗，做好之後直接用刀切成塊也是比較方便的壹種方法。