蕎麥在我們生活中壹直都非常受人們的喜愛，因為蕎麥中所富含的營養成分非常多，對於滋補身體是很有幫助的，用蕎麥做成的美食非常多，不同的做法有著不同的風味特色，接下來，將為大家介紹三種蕎麥的特色美味做法，希望能給各位提供參考。
養麥牛奶飲
食材：準備八十克蕎麥，牛奶l小杯，二十五克白砂糖，蜂蜜l小茶匙。
做法：先將加工好的養麥與加熱後的牛奶混合，接著加入白砂糖，然後加入蜂蜜，稍加攪拌後註入杯中，待降至室溫時，放進冰箱冷卻15分鐘即可飲用。
特點：養麥牛奶飲味道香濃可口，可以補充充足的鈣質，改善脾胃健康。
蕎麥菜飯
食材：準備壹斤蕎麥米，壹斤青菜，精鹽、味精、植物油各適量。
做法：先將蕎麥米淘洗凈，待用；再將青菜洗凈、切細，放人油鍋煸炒，然後加入精鹽和味精繼續煸炒至半熟；接著加入養麥米和適量清水，大火煮沸後，改小火煮至飯熟，即可取出食用。本品鮮鹹，口感滑爽。
特點：蕎麥菜飯可以促進自己的食欲，胃口不好的人吃這道飯可以開胃。
什錦蕎麥飯
食材：準備壹百克蕎養麥飯，三十克熟蝦仁，五十克胡蘿蔔，二十克豌豆，香菇5棵，雞蛋l枚，食用油1茶匙，醬油l茶匙，蔥白、姜片、鹽各適量。
做法：先將胡蘿蔔洗凈切丁，香菇去蒂切丁。再將雞蛋炒熟後盛入碗中。然後將油註入熱鍋，加蔥白、姜片、胡蘿蔔丁、香菇丁、豌豆進行煸炒，倒入醬油。接著將蕎麥飯倒入鍋內，和其他配科壹同翻炒兒下。最後倒入雞蛋，加適量精鹽稍翻炒即可盛盤。
功效：什錦蕎麥飯這香味俱全，如果平時胃口不好的話那麽吃這道什錦蕎麥飯，可以讓自己的胃口大開，而且有助於消化和吸收。
以上所介紹的這幾種蕎麥的做法是比較具有特色的，不僅做法比較簡單，而且口感非常不錯，如果想吃蕎麥的美食，那麽選擇這幾種做法是非常不錯的，如果從來都沒有做過這些蕎麥美食的話，那麽不妨參照上文介紹的方法，自己動手制作吧。