1、西牛筍幹：英德所產筍幹色澤金黃鮮艷、肉質爽甘甜，筍尾、筍絲、筍幹、筍衣等品種齊全，是本地有名特產，包括馳名中外的西牛筍幹。自明代以來，金竹、赤米、樹山、花塘、高道等管理區就有種植筍竹、精制筍幹的習慣。
2、九龍豆腐：九龍豆腐是九龍鎮特產，以當地特有山水磨豆制成，吃來口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龍豆腐壹定要到九龍鎮，那才是正宗。要做真正的九龍豆腐，其實並不需要什麽秘訣。全靠當地的水質好。首先，把挑揀好的本地黃豆用十幾米以下地層的水浸泡三個小時，再用磨盤將之磨成豆漿，榨出豆汁，此謂之榨漿；把榨出的豆汁加熱後沖入加了石膏粉的大木桶，叫做沖漿。
3、擂茶粥：流行於英德的石灰鋪、西牛、大洞壹帶，是用生茶葉、生姜放在陶制擂缽中，加入適量水山蒼子木棒將其擂成糊狀，加點花生油，然後用沸騰的白粥沖入，調味即成，有些人喜歡加入炒花生炒芝麻壹起擂制，使甘辣之中添上濃香，吃起來更有滋昧。此粥有清熱解暑、生津止渴、提神醒胃的功效，是炎炎夏日的上佳食品。
4、卷筒糍：卷筒糍是英德人喜歡的早餐品種，它是用壹塊方形沙河粉，上面塗以芥辣、麻油，在加入爆香的蔥花，然後放上壹條鮮炸油條卷起來，蘸點醬油即可食用，香辣爽口，別具風味。
5、大灣菜包：大灣菜包是用生糯米拌以冬菇、臘肉、蝦米、鮮肉粒等，再用豬婆菜或油麥菜將其包裹起來，隔水蒸熟，蘸上醬油，吃起來糯香菜滑，是英德農村的特色小食。