1、西藏三大碗
西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴，相傳從吐蕃王朝代代相傳至今，味道鮮美，營養價值很高，經過三百多年的改良，越來越符合大眾的口味，老少皆宜，成為來西藏必吃的美食之壹。西藏三大碗包括藏紅牛肉、咖喱羊排、雜糧燉牦牛肉。
2、魯朗石鍋雞
魯朗石鍋雞的雞是藏民放養的土雞，是我國雪域高原西藏自治區特有的地方雞種，耐寒耐缺氧，生長緩慢，適應於高原寒冷惡劣多變的氣候環境，其實也就是藏族地區的野雞，經訓化後屬於藏族地區的原始品種。正宗的魯朗石鍋雞，壹定是用魯朗本地的山泉水烹制。魯朗石鍋雞的湯濃香、滑潤，味道醇厚。
3、氽灌腸
氽灌腸是壹道西藏菜。又稱三腸、五腸。以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸；另有灌以羊肝、羊油者，分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸。此菜多為藏族同胞在新年時成批灌制，供年節氽食。
4、蒸牛舌
蒸牛舌屬於西藏菜，藏語音傑郎最。多見於拉薩等地。蒸牛舌以牛舌肉為主料，經煮蒸而成。特點是入口軟嫩，味道鮮美而帶椒香。牛舌外有壹層老皮，去掉老皮，可以醬、燒、鹵。鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片，壹般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮後添各類配飾上桌。
5、炸灌肺
炸灌肺，藏語音洛乍，多見於拉薩等地。以羊肺為主料配以酥油、面粉等先煮後炸而成。特點是色澤淡褐，外酥脆裏軟、味道香美。味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜。吹肝經洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料，常被用作涼拌吃。