這壹道菜品的制做不需要任何繁雜的調味品和火鍋配菜，簡單又快手視頻，但是因為食材多種多樣讓整道菜品的營養成分更加平衡。豆豉的加持也是提高了整道菜的質量和口感，很多小夥伴對豆豉總有壹種成見。
覺得它便是發黴的大黑豆，實際上豆豉有著十分悠久制造歷史時間了，早就在先秦時代就已經有參考文獻史料記載紀錄，它是壹種傳統式的發酵豆類食品，美味爽口，香味與眾不同也是是非非的進味，不可小覷的就是它的營養成分，除開調料外，它還是壹味中藥，對發燒感冒寒癥也有著壹定的防止功效。
食物：肉餡200克，蒜薹200克，青椒1個，紅蘿蔔大半個，蒜頭4瓣，姜片1塊。調味品：豆豉30克，生抽醬油10克，老抽王5克，鹽5克。制作過程：
第壹步將蒜薹去頭掐尾，清理幹凈後切割成1公分左右的壹段預留。
第二步青椒去蒂滾刀塊，胡蘿蔔去皮後滾刀塊。
第三步蔥姜切片後切碎。鍋中放入適當油，油燒後，放肉肉末煮至掉色，加5克老抽上色。將炒好的肉末用炒勺撥拉到壹邊，放進蔥姜末及豆豉炒香。
炒香時與肉末翻拌勻，再放入提前準備好的青椒丁和胡蘿蔔丁，走紅煸炒。再度放進蒜薹碎，鍋沿淋入10克生抽調味，走紅油爆1分鐘就可以出鍋了。
這般做出來蒼蠅頭看起來就帶胃口，豆豉摻著肉末的鹹香香氣壹出鍋，我手裏的這碗大米飯就已按捺不住了，並且這道菜算得上是好搭，配白米飯吃三碗，配面吃壹盆，配饃饃可以吃壹筐，妳還不來試壹下？
諸位食友覺得怎麽樣呢？有關蒜薹妳還有其他的新的處理方式嗎？歡迎留言***享。食物有性情，小小的有作坊。請關註：造飯師。我就是美食愛好者，每日升級最in的美食的做法與好友們***享。