大家好，我是教大家烹飪美食的小燕子，又來分享家常菜了。今天，我們用茄子做壹道美味的菜肴。雞蛋是我們生活中常見的蔬菜和非常便宜的營養素。每個人都喜歡吃它們，但妳壹起吃過嗎？燕子今天學了壹個新方法，現在我來教妳。方法很簡單。這道菜也很好吃，又嫩又脆，而且很有營養。
成分:
茄子、雞蛋、洋蔥、鹽、胡椒粉、油、面粉。
練習:
1.茄子洗凈，切成大小均勻的薄片，放入大碗中撒壹勺鹽。
2.然後加水將茄子腌制壹會兒，然後取出茄子片，擰幹水分並將其放在盤中。
3.雞蛋打入碗中，加入壹勺面粉，用筷子攪拌均勻，攪拌成無顆粒的面糊。
4.小蔥切成蔥花放入面糊中，加入少許鹽和胡椒粉攪拌。
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5.鍋中刷壹層油，將茄子片放入油中燒熱，放好，煎熟後翻面。
6.將面糊倒在茄子片上，煎至兩面金黃熟透。
這道家常菜叫“茄子雞蛋餅”，簡單易學，味道鮮美，非常不錯。對於家裏的客人來說，制作壹盤並端上餐桌也是非常受歡迎的菜肴。大人小孩都喜歡。