壹、宿舍做飯菜譜
1）、紅糖燒肉
材料：帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、蔥段1指長、姜片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數滴
做法
1、將肉放清水中浸泡1小時左右，血色變淺。
2、肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋裏，蓋蓋加熱。
3、大約3分鐘左右打開電飯鍋，聽到滋啦滋啦的聲音，將肉翻壹面，蓋蓋繼續加熱。
4、準備好蔥段、姜片，桂皮、八角、花椒、香葉放在壹起包好。
5、3分鐘左右，電飯鍋調到保溫模式，將肉取出，把蔥姜片鋪在鍋裏。
6、再將肉均勻的碼在蔥姜上，調到加熱模式。
7、待出蔥姜香味後，加紅糖、料酒、老抽（老抽可省略）。
8、加入水，沒過肉1指高，放入包好的料包。
9、電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊，留壹點縫隙，繼續加熱
10、大約1.5個小時左右，湯汁與肉平齊時加鹽，輕輕翻拌幾下，繼續蓋上蓋子收湯即可。
2）、咖喱牛腩
用料
主料：牛腩500克；胡蘿蔔1根；馬鈴薯1個。
輔料：姜3片；蔥1段；咖喱粉12克；椰漿3勺；料酒1大勺；醬油1大勺；糖1小勺。
做法
1.準備好材料，牛肉切塊。
2.胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。
3.牛腩焯水煮壹會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗幹凈備用。
4.鍋內熱油，放入蔥姜翻炒壹會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。
5.炒好的牛腩轉入另外壹個鍋內，我用的是電飯鍋。
6.加水沒過牛腩。
7.放入壹匙料酒，蓋蓋，燜煮壹個小時。
8.炒鍋熱油，倒入胡蘿蔔馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。
9.壹個小時後把胡蘿蔔和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩壹起煮。
10.倒入咖喱粉，繼續燜煮20分鐘左右。
11.蘿蔔和馬鈴薯都煮軟了後加入椰漿，可以放入壹小匙糖，煮10分鐘即可。