蜻蜓如何捕捉蚊子
君子藏器於身，待時而動。水蠆捕食的利器就藏在它的頭部。從正面看，水蠆面部下方有壹對螯肢，但那並不是昆蟲咀嚼式口器上下顎的任何壹對，而是由下唇特化形成的壹個叫做“臉蓋”的結構，折疊覆蓋在頭部的下方，真正的上下顎藏在裏面。
當有獵物經過時，折疊的下唇會伸展並彈射出去，同時前方由下唇須特化而來的螯肢會在瞬間夾住捕食對象，再拉回頭部，由顎部完成撕咬和進食。
水蠆完成彈射出下唇再收回的過程僅需百分之壹秒，時速之快使得很少有獵物能躲過這壹擊。
蜻蜓到底是益蟲還是害蟲？
蜻蜓是滅蚊能手，通過食物鏈制約害蟲，並且通過另壹條食物鏈成為人類的食物。在我國西南地區，蜻蜓稚蟲是當地的壹樣美食，被稱作水蜻蜓。水蜻蜓經油炸味道極佳，鮮美似蝦卻更為酥脆。
研究表明，以閃藍麗大蜻為代表的主要食用蜻蜓稚蟲，其蛋白質與雞蛋蛋白質成分接近，氨基酸評分符合世界衛生組織和聯合國糧農組織優質蛋白質標準。
它們的脂肪酸組成結構也十分合理，各種脂肪酸比例搭配相比大多數肉類食物更易於人類吸收。