原料
湖北魚幹
佐料
姜、辣椒、花椒和蔥
調味品
料酒、陳醋、醬油、雞精、味精、白糖。
1.準備材料:湖北魚幹、姜、花椒、辣椒；
2.把大蔥切成段，不要太長也不要太短。
3.將油倒入鍋中並加熱；
4.將魚幹倒入鍋中煎熟；
5.魚煎至金黃色時，將準備好的所有食材倒入，翻炒至調料的香味溢出。
6.加入料酒、陳醋、醬油、雞精、味精和糖，然後翻炒壹分鐘左右；
7.加入水，水被魚塊吸幹後，就可以起鍋了。？
簡介:湖北魚幹是湖北省的傳統名菜，屬於湖北菜系。這道菜是吃魚的壹種方式。鹽被加入其中。為了便於保存，魚幹中添加了大量的鹽，食用時會帶來額外的鈉，這對慢性患者非常不利，還可能加重水腫、眼袋和經前不適。魚幹是壹種高能量的食物，吃多了和吃多了肉沒什麽區別。
註意事項:
魚幹是壹種高能量的食物，吃多了和吃多了肉沒什麽區別。如今，魚幹含有大量脂肪。多吃對減肥沒有好處，還會增加飽和脂肪酸的攝入。