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去成都必吃的美食都有哪些?

成都人天生骨子裏有壹種閑適淡然的性子,如果妳去成都,妳會發現,這裏的人都不爭不擾,保持著壹種慢慢的生活節奏,當他們走在自己家的巷子裏,邁著自己節奏的步伐,很多人來到成都主要的目地不是來看看成都的風景,而是來享受成都的美食的。走過大街小巷都是各種美食的香味,簡直讓人流連忘返。

夫妻肺片

是壹道四川成都名菜,在國外也頗受歡迎,英文名被翻譯成“史密斯夫婦”。由成都人郭朝華、張田政夫妻於20世紀30年代創制而成。由於選用牛肉鋪的邊角料做食材,當時人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻廢片”,後來取‘廢’的諧音‘肺’,改名為“夫妻肺片”。夫妻肺片通常以牛肉、牛雜為主料,進行鹵制,而後切片,再以特制成紅油澆在上面。其制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。

擔擔面

它是中國五大名面之壹,也是四川成都最具風味的著名小吃。它被稱為“丹丹面”,因為它在早期是由小販兜售的。丹丹細膩、滑潤、嫩滑、有彈性、香辣,但味道辛辣而不燥,新鮮而不膩。這是壹種典型的風味小吃,所以當妳去成都的時候,妳不會錯過的。

冰粉

在成都非常流行,是成都人夏季必吃的小吃。因為成都人都喜歡吃辣,吃火鍋,夏天溫度高吃完之後容易上火,而冰粉不僅冰涼可口,還可以清涼降火,所以吃完辣的再來壹份冰粉非常舒服。冰粉的價格比較便宜,也是幾塊錢壹份,夏天來成都旅遊,壹定要來壹碗嘗嘗。

龍抄手

抄手皮用的是特級面粉加少許配料,細搓慢揉,搟制成薄如紙、細如綢的半透明狀。肉餡細嫩滑爽,香醇可口,可謂皮薄、餡嫩、湯鮮。原湯用的是雞鴨豬身上幾個部位的肉猛燉慢煨而成,這樣的原湯又白、又濃、又香。

三大炮

主要由糯米制成,由於在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”壹樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。