2.漢中熱面:漢中熱面是壹種美味的食物，它是通過將大米磨碎並蒸熟，用鹽、胡椒和醋等調味料攪拌，然後加入時令蔬菜制成的。漢中麻辣面，好吃又辣，適合各種人群。
3.蘭州牛肉拉面:蘭州牛肉拉面是蘭州著名的風味小吃，享譽全國。制作蘭州牛肉拉面面條的五個步驟，包括選材，和面，醒面，切片和拉面，巧妙地利用了食材的物理特性，即面筋蛋白的延展性和彈性。
4.武漢熱幹面:熱幹面與山西刀削面、兩廣壹府面、四川擔擔面、北方渣江面壹起，是中國五大名面，是頗具特色的早產兒小吃。熱幹面是武漢最著名的食物之壹，是武漢人生活中不可分割的壹部分。面條細長結實，色澤黃潤，味道鮮美。拌上麻油、麻醬、蝦仁、五香醬菜等配料，就更有特色了。熱幹面最初是武漢的壹種小吃。因為離信陽近，傳到信陽後成為信陽人的最愛，於是又有了信陽熱幹面。
5.北京油條和豆汁:油條是中國傳統的大眾食品之壹。它們不僅價格便宜，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。中國古代的油條被稱為“冷器具”。唐代詩人劉禹錫在壹首描寫冷器具的詩中這樣描述油條的形狀和制作過程:“當妳用手摩擦玉時，妳會發現它，藍色的油會變嫩變黃；晚上睡在泉水裏不要緊，但牌匾的美卻包裹著手臂。”這首詩把油條描繪得多麽生動啊！油條是北京最常見的小吃，通常早餐吃。