在青巖古鎮眾多美食中，玫瑰糖應該是最具代表性的小吃了！
據說青巖古鎮的玫瑰糖制作始於清朝康熙時期，已有300多年的歷史。
玫瑰糖果，顧名思義，是壹種由玫瑰制成的糖果。玫瑰作為愛情的象征，壹直被這裏的青巖人作為制作美食的重要原料。為了保持玫瑰的香味，古鎮人在玫瑰期間精心采摘玫瑰，並將其制成壹種又香又甜的玫瑰醬。玫瑰糖果是壹種以玫瑰醬為糖果芯的糖果。青巖玫瑰糖的外層由古鎮當地的糯米粉、小麥和優質泉水制成，精心煮成麥芽糖稀，中間裹上玫瑰醬餡，搓成長條，切成小塊，在徹底幹燥前撒上芝麻和底漆。玫瑰糖甜而不膩，香甜酥脆，嚼起來美味可口，香味十足。食用後唇齒留香，回味悠長。
古鎮裏有許多制作玫瑰糖果的商店，其中壹些是有數百年歷史的老字號作坊。盡管時代變遷，工坊仍遵循手工制作的傳統。從泡麥芽、磨大米、洗芝麻到煮糖、拉糖等。，十幾道工序由工匠親自完成，從不疏忽。古鎮的工匠們堅信這種手工制作的糖比機器制作的糖更甜更香。因此，看似小小的玫瑰糖，要經過十幾道工序才能制成。正是由於制糖人的固執和保守，玫瑰糖這種不含任何添加劑的手工制作的當地食品才能流傳至今。
遊客在欣賞完古鎮美景後，總會帶回幾袋玫瑰糖作為禮物，與更多人分享古鎮的玫瑰糖香味...