食物水豆腐壹塊、番茄壹個、蔥蒜適當、鹽適量、生抽醬油適當、老抽王適當、糖適當、木薯澱粉適當、烹調油適當作法1、老豆腐切塊，蔥蒜剁碎。西紅柿去皮切片。2、起炒鍋，下油將水豆腐煎上。3、兩面黃是理想的狀態了。4、炒菜鍋下油，炒出香味配料，下番茄煸炒。5、番茄要炒透，出沙最好。6、煎好的水豆腐入鍋，淋壹點點水或是大骨湯，點著。7、兌個碗芡，生抽醬油、老抽王、水、鹽、糖、木薯澱粉拌在壹起，喜歡妳的話再加上白胡椒粉。8、豆腐燒透以後，將料汁淋入，拌勻熄火就可以。
佛跳墻土雞煲原材料：散養土雞、平菇、藕、板栗、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、老抽王作法：1、雞脯肉切片，把雞皮膚切除，將雞脯肉沖幹凈。開水裏倒入雞脯肉，再度燒開後熄火，撈起來後過冷水。2、雞皮膚放進鍋中開中火後用小火，熬成裏邊的豬板油把雞廢渣從鍋中取出，放進蔥蒜曝出香氣。3、添加度過冷水的雞腿煸炒，添加二勺郫縣豆瓣醬煸炒。添加適量米酒、生抽醬油、老抽王，煸炒後把黑椒雞塊倒進壹個瓷鍋裏。4、放水完全沒有過雞脯肉蓋上蓋子走紅燒開後轉小火慢燉20min，以後添加板栗再次燉20min。藕去皮切成片，青紅辣椒也切成片，先放進藕,開走紅5、把蘑菇和泡浸平菇水壹起倒進瓷鍋，轉小火慢燉10min，添加青紅辣椒,蓋上蓋再燉煮5min就好啦。
茄汁豆腐泡原材料：油炸豆腐100克、西紅柿2個、肉沫80克、鹽適量、油適當、鮑魚汁1湯勺、冷水1碗、雞精粉少量作法豬瘦肉清洗切碎，西紅柿清洗削皮切成片，油炸豆腐切成片。涼鍋，放適當植物油，下肉沫進行爆香。倒地西紅柿煸炒至出沙。倒入油炸豆腐炒勻。倒進冷水，遮上蓋子維持走紅燉煮15min。煮到料汁略幹，加入鹽、雞精粉。再加上鮑魚汁煸炒翻拌，鏟起就可以。