讓我喜歡吃土豆的原因有2個，第壹確實喜歡吃，第二個土豆便宜，是咱們窮屌絲吃得起的壹種便宜食物。土豆讓人感覺是壹種萬能的食材，可以用來紅燒、可以用來涼拌、可以用來炒絲、可以用來做幹鍋、可以用來燙火鍋。而在土豆的多種吃法中，青椒土豆片這道美食是我的最愛。再起鍋用底油，大火，爆香蔥姜絲後投入焯好的青椒土豆片爆炒，加入適量鹽，顛三五下同時加入滑炒好的肉片即可出勺。
如果比較喜歡吃辣的，可以將青椒換成辣的辣椒，炒制最後要出鍋的時候放入蒜沫，這樣可以增加濃郁的蒜香味，④炒制的方法有四種，第壹種不投水直接下鍋炒，第二種投水以後在炒，第三種投水以後在焯壹下水撈出在炒，第四種就是投水以後在滑壹遍油在炒，這種比較快速。起鍋放油，油溫五成熱時放五花肉爆香。改小火放豆豉、蔥姜蒜、繼續煸炒30秒，放鹽，老抽適量。放土豆片炒1分鐘放青椒片紅椒片，改大火爆炒30秒加入雞精出鍋。
圓椒去籽切成菱形，蒜切片，土豆切片，切完片的土豆放入水中，以免氧化變黑，同時洗去土豆表面的澱粉，這樣燒制出來的土豆片比較脆第壹步：圓椒去籽切成菱形，蒜切片，土豆切片，切完片的土豆放入水中，以免氧化變黑，同時洗去土豆表面的澱粉，這樣燒制出來的土豆片比較脆再起鍋用底油，大火，爆香蔥姜絲後投入焯好的青椒土豆片爆炒，加入適量鹽，顛三五下同時加入滑炒好的肉片即可出勺。翻炒兩下。加入精鹽醬油味精，料酒，陳醋。最後下入蒜末。即可出勺，裝盤，特點是玲瓏剔透，清淡素雅。