在壹家四世同堂的著名餐廳(這個名字很有特色)，幾個人靜靜地坐著，開著玩笑，燴面端上來了。厚瓷碗，白面粗面，湯很少，沒有菜和肉片。掛面怎麽吃？朋友看出了我的懷疑，說菜都在下面。筷子挑好了，菜肉都在下面。照吃不誤，徽面就跟元陽人壹樣。好的東西都藏起來了，不對外展示，不能再低調了。
吃起來很鹹，沒有其他味道。元陽的燴面和長垣的燴面壹樣，又厚又油，肉是羊肉，但這羊肉是壹塊鹵肉。煮熟的肉，然後用醬油和醋浸泡。吸入茴香的香味。這肉嘗起來像茴香。說實話，鴛鴦人說的徽面，真的讓我倒胃口。
長垣人豪爽，不張揚，所以和元陽燴面不同的是，長垣燴面是把菜和肉放在燴面上的地方。面團不多，濃湯，幾片羊肉，壹把香菜，看起來，很開胃。現在長垣有壹種滋補的燴面。臉白如玉。加入鵪鶉蛋、豆腐皮、粉條、枸杞、黃芪，吃起來很香。長垣人熱愛學習，善於創新，把聰明才智用在了美食的創作上。所以徽面有自己的風味。
但饒是如此，鴛鴦們卻吃得津津有味。十裏不同風，百裏不同俗，元陽人習慣喜歡這種味道。元陽燴面不僅是元陽人吃的，還惹得壹江之隔的鄭州人。在遼闊的黃河灘上，龍形的黃河大橋旁，雙井村有壹家驢肉館和壹家燴面館。黑色背景上金色字體的招牌，古色古香的四合院。城裏的人壹批批地來了。村子附近的路上，車都滿了。
在溫暖的陽光下，在村子裏走壹圈，房子看起來什麽都沒有。村民們要麽站在門口聊天，要麽幾個孩子在街上玩耍。初冬，樹葉沙沙作響，幾只小鳥在光禿禿的楊樹枝上鳴叫。我感覺到壹種簡單安靜的氛圍。城裏人到農村，吃飯只是壹方面，另壹方面也只是感受壹下氛圍。