糯米
適量
豬肉
適量
胡蘿蔔
半根
香菇
5個
雞蛋
1個
姜末
適量
香蔥末
適量
鹽
適量
料酒
適量
老抽
適量
生抽
適量
白糖
適量
鹹鮮
口味
蒸
工藝
三刻鐘
耗時
簡單
難度
糯米肉丸的做法步驟
糯米肉丸的做法步驟：1 1糯米提前4—6小時浸泡，瀝幹水分備用。
糯米肉丸的做法步驟：2 2豬肉剁成肉末。
糯米肉丸的做法步驟：3 3香菇和胡蘿蔔也剁成末，加入肉餡中。（我用的是新鮮香菇）。
糯米肉丸的做法步驟：4 4打入壹個雞蛋，加入姜末、香蔥末、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖。
糯米肉丸的做法步驟：5 5攪拌均勻。
糯米肉丸的做法步驟：6 6取壹些肉餡，用手團成圓球狀，放在浸泡好的糯米裏。
糯米肉丸的做法步驟：7 7將肉丸均勻地裹滿糯米，並在手上來回地團幾下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。
糯米肉丸的做法步驟：8 8盤子上刷壹些油（不刷也可以），將糯米肉丸碼在盤子裏，上鍋蒸25分鐘左右。
糯米肉丸的做法步驟：9 9出鍋，用紅辣椒點綴。
小竅門
1.糯米不要用熱水浸泡，否則黏不上肉丸。
2.壹次少做點，以壹兩餐能吃完為好，因為蒸熟的肉丸糯米很容易掉下來，這樣下次吃味道就差了。
3.肉丸可以蒸著吃、炸著吃、煮著吃、做湯吃，看您的喜歡了！