中國飲食文化的四大基礎理論為食物療法理論、食物營養理論、中醫藥理論、飲食結構理論。
1、食物療法理論：中國歷史上有著悠久的食物療法傳統，其中認為不同的食物有著不同的功效，可以治愈身體不同的疾病。例如，清熱解毒、滋補肝腎等功效。中國飲食文化中的傳統飲食習慣和菜肴搭配也深受食物療法的影響，註重食物的平補、溫補、涼補等功效。
2、食物營養理論：食物營養理論是中國飲食文化中另壹個重要的基礎理論。中國古代醫籍《黃帝內經》中就有記錄，說明食物中含有豐富的營養物質，像是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等等。
3、中醫藥理論：中醫藥理論是中國飲食文化的另壹個核心理論，中國人認為藥物與食物的性質相同，而藥有三分毒，亦即劑量與方法的使用極為重要。人們將中藥材熬制成湯藥，往往要把它和食物配合使用，以取到更好的治療效果。因此，中醫藥理論將食物、中藥材與人體的健康聯系在壹起，進而形成了壹套系統的理論體系。
4、飲食結構理論：飲食結構理論是中國飲食文化中另壹個重要的基礎理論，註重飲食的結構以及五味平衡。中國飲食文化認為五味平衡可以維持人體的正常生理活動，同時也體現了人們在飲食上的禁忌和審美觀念。飲食結構理論的核心是“少鹽、少油、少醬、少糖”，強調了食物中鹽分、脂肪、糖的合理搭配和食量的控制，符合了美食與健康的發展趨勢。
中國飲食文化介紹
中國飲食文化是有著長遠歷史，博大精深的中國文化。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。