1柚子洗凈切塊取最外層的皮，用刀片將白色的那層去掉。
將黃皮切成絲備用
取壹個幹凈的玻璃容器，放入切好的柚子皮和少許鹽。
用溫水浸泡壹晚，可以去除表面的壹些農藥殘留和壹些苦味。
5半個柚子果肉掰成小花瓣備用。
這是前壹天晚上準備好的材料，第二天柚子皮泡好了就可以做了。（檸檬也要用淡鹽水包壹晚上。)
7.將柚子皮瀝幹。
8.將瀝幹的柚子皮用水裱糊65438±05分鐘以去除果皮的苦味。
9片檸檬備用。
10取壹個幹凈的容器，先鋪上檸檬片，再鋪上柚子皮。
11最後，在上面鋪上壹袋單晶冰糖。
12放入蒸鍋中，小火蒸6小時以上。
13我們再把柚子的果肉煮壹下，把果肉放入奶鍋裏放壹點冰糖，小火慢燉。
14煮好的肉變得透明，可以取出備用。（我花了大約25-30分鐘。)
15將柚子的果肉倒入蒸8小時的檸檬柚子皮中，拌勻即可食用。
16冷卻後，放入無水無油的罐中冷藏。
柚子味香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值高。它是人們喜歡吃的水果之壹，也是醫學界公認的最具治療作用的水果。柚子茶和柚子皮也有實用價值，可以入藥。
柚子果實巨大，呈扁圓形或梨形，最重可達3公斤，且果皮光滑，呈綠色或淺黃色。在西雙版納，柚子被稱為“pao果”。近年來，植物園科技人員在長期實踐的基礎上，培育出了“曼賽龍”“猛侖柚”“東石早”等多個柚類優良品種。這些水果個頭大、水分豐富、酸甜可口，深受人們的喜愛。