3.剛才鍋裏多倒壹點油，油上下燒6成時加入蒜泥，爆香後下木耳翻炒，看到木耳有油的亮光澤後，加入剛剛攤好的雞蛋，繼續翻炒兩下，撒上壹些蔥段，加入鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
茭白拌蝦仁材料:茭白300克、蝦仁8只、大蒜2個、1胡椒粉、鹽、糖、香油、食用油。做法:1。茭白去根去厚皮，洗凈切成半段，放入沸水中焯壹下撈出，放入冷開水中洗澡，瀝幹水分備用；
2.將蝦挑去腸泥，洗凈後對半切開，放入沸水中焯至變色撈出，瀝幹水分備用；3、大蒜去皮，小辣椒去蒂，洗凈，全部炒羊肝；4.將茭白和蝦放入盤中，加入大蒜和胡椒粉，將各種調味品混合均勻即可食用。
金絲絨蒜表材料:蒜表300克；金絲絨片35克；小米椒5個；大蒜5片；生姜2片；3勺醬油；米醋1湯匙半；鹽1茶匙；1茶匙香油；油辣椒；做法:1。金絲絨片提前用清水浸泡1小時，洗凈甩幹水分。摘下大蒜，用老梗洗凈備用。小米椒切成圈，大蒜切碎（最好用壓蒜器壓成泥）。3勺醬油，1.5勺米醋，1勺鹽，1勺香油，適量自制辣椒油調成醬汁。
2.水燒開鍋，加入2片姜去腥，然後加入金絲絨片焯水30秒。水太冷不能使用後瀝幹。另起鍋燒水，放入蒜架煮至生。迅速冷卻河水，並將其放入冷水中五分鐘。3.用手撒成細絲，瀝幹水分。將切好的金針菇、辣椒圈和蒜泥放入盆中。倒入準備好的醬汁。滴少量香油，攪拌均勻。
蒜香忠誠山藥材料:山藥、青椒、胡蘿蔔、木耳和大蒜。做法:1。鐵棍山藥去皮，洗凈粘液，用15 cm長的花刀切成條狀。2、50克麥芽糖放入冷水100克煮沸。
3.取山藥條300克（壹份），表面刷壹層脆皮水，放入托盤中，用220℃和200℃的烤箱烤半小時，直到山藥表面發黃起皮（也可以7-8份山藥條壹起烤）。將大蒜籽放入五成沸騰的油中炸至金黃色，撈出放入石鍋底部，上面放壹個竹箅子，放入烤好的山藥條，蓋上蓋子大火烤1.5分鐘，關火撒上芝麻即可食用。