2. 牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3. 鍋裏放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4. 然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮壹下；
6. 再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。
8 兩 牛肉
1 兩 粉絲
1 杯 上湯
3 片 姜
3 條 蔥段
番茄牛肉粉絲湯的制作方法
牛肉粉絲湯
主料：牛腱肉、番茄、粉絲、香菜
輔料：白胡椒粉、油、鹽、生姜
1. 牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入姜片，煮開後撈出，沖洗幹凈血沫；
2. 番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗幹凈切段；
3. 把姜片和飛水後的牛肉放進電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會怎麽幹水的，水量不要放多；
4. 啟動“燉湯”程序。
5. “燉湯”程序結束後，把牛肉湯倒進湯鍋，大火煮開，放進泡軟的粉絲；
6. 湯水重新煮開後放入香菜段；
7. 放鹽調味；
8. 加入白胡椒粉即可；[1]