閻柔是福建福州的特色小吃人。它是由豬肉和紅薯粉制成的。味道鮮美，特點是皮薄如紙，晶瑩剔透，與餛飩相比，它表現出更多的地方特色。而且，當地“無宴無燕，無年無燕”。當妳遇到各種喜事時，妳會吃這種肉燕子以示平安，平安燕子的美譽也由此而來。
吞肉的描述
肉燕和餛飩大小相似，但味道完全不同。肉燕的皮不是面粉做的，所以更堅韌，吃起來更美味。它是福州地區著名的小吃，色澤潔白光滑細膩，散發著肉香味，非常爽口。
燕子由豬後腿瘦肉制成，去皮，去骨，去筋膜，切成肉末，然後與木薯粉混合。肉皮需要切成兩寸左右的方塊掛在通風處晾幹，然後裹上多余的肉餡，形成“肉包肉餡”的壹大特色，“燕子肉”之名也由此流傳開來。
百度百科-福州肉燕