珠海特色美食如下：
1、珠海橫琴島以出產的鮮蠔著名。橫琴蠔不僅身體肥碩，而且鮮嫩質美，以“壹大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽周邊。在珠海，蠔的烹飪方法有很多，如酥炸、白灼、鐵板燒、姜蔥等，每壹種都有其特色。
2、蝦米糍：這已經是鬥門區的非物質文化遺產，可以說是珠海最有名的小吃之壹。蝦米糍好吃，而且營養價值高，正宗口味的蝦米糍在制作上很講究。其需要把數十斤的優質粘米研磨成米漿，把米漿攤在蒸籠上，用蒸籠把它蒸熟，在最上面撒上壹些蝦米和蔥花，這道珠海小吃就完成了，口感清爽，Q彈鮮香，不少第壹次去珠海的人都會被這道小吃吸引。
3、臺山家鄉碌鵝是很傳統的粵菜口味，跟“太陽與海”的茶皇鴨，恕我直言，其實鵝和鴨我確實不怎麽能吃得出來區別，味道倒是差不多，茶皇鴨更甜壹點，碌鵝的醬汁很醇厚，入味，配飯吃簡直是壹流，下飯神器。
4、蝦堆是很多人童年記憶不可或缺的壹部分，放學後約上小夥伴百米沖刺跑向賣蝦堆的小攤，盯著油鍋裏慢慢變得金燦燦的蝦堆流口水，買到新鮮出爐的蝦堆就忍不住想咬壹口，明知道很燙也要咬。蝦堆是蝦、韭菜裹著粘米糊煎炸而成了，壹口咬下，就能感受到蝦的鮮，韭菜的香，和面衣的嘎嘣脆，每天都要吃下壹個蝦堆，才能心滿意足地回家做功課。
5、臺山家鄉碌鵝是很傳統的粵菜口味，跟“太陽與海”的茶皇鴨，恕我直言，其實鵝和鴨我確實不怎麽能吃得出來區別，味道倒是差不多，茶皇鴨更甜壹點，碌鵝的醬汁很醇厚，入味，配飯吃簡直是壹流，下飯神器。