食物：巴沙魚400克；雞蛋清適當；白胡椒適當；米酒適當；鹽味精糖適當；木薯澱粉適當；姜片適當；青椒適當；冬茹適當；芝麻油適當。作法1、巴沙魚切成片，雞蛋清、白胡椒、鹽、米酒、木薯澱粉腌漬壹下，紅甜椒切菱形、蔥斷開、姜切絲。2、鍋中加點油爆鍋姜片、青椒。
紅燒排骨食物：雞翅中11只；可口可樂300ml；生抽醬油1勺；米酒3勺；老抽王2勺。作法1、在生雞翅上劃刀（雙面），用二勺老抽王，二勺米酒腌30分鐘左右。有時間最好提前腌漬。2、鍋裏放燒開，雞腿入鍋燒開出白沫子後，馬上撈起來控幹。3、文火，鍋裏放壹點油，將雞腿煎出金黃色。4、再將可口可樂300ml、生抽1勺、米酒1勺放入鍋中，5、文火燉至汁水粘稠而且包裹在雞腿上就可以。
麻辣煎鱈魚原材料：銀鱈魚500克，刀口辣椒15克，幹青花椒10克，蕃薯粉、大蒜、蔥段各少量、郫縣豆瓣醬、鹽、米酒、生抽、白砂糖、雞精、骨湯、花椒油、食用油各適當。作法：1、銀鱈魚治凈後，切割成大面積，魚肉抖少量幹澱粉。鍋入沙拉油熱，下銀鱈魚片炸至金黃色金黃色時，倒出來瀝油。2、鍋留底油，先松藤椒、蕃薯粉、大蒜、蔥段和豆瓣醬炒香，摻加適量骨湯煮開後，放鹽、米酒、生抽、白砂糖和雞精調為家常味汁。
農家燉魚食物：鯉魚、五花肉、馬鈴薯、辣椒、蔥、水豆腐、辣椒幹、大蒜、姜、米酒、味精、郫縣豆瓣醬、生抽、食用鹽、白砂糖、作法：1、鯉魚去腮鱗和內臟器官，清理幹凈，打十字花刀，水豆腐切大片，蔥切條，生姜切成片，五花肉切片，土豆切薄片，辣椒切條。2、鍋中加油熱，放進小肉、蔥、姜、蒜、辣椒幹炒出香味。放進鯉魚。3、添加郫縣豆瓣醬、生抽、食用鹽、白砂糖、味精和米酒，倒進冷水煮沸，放進水豆腐、馬鈴薯、青尖椒。