南湖船菜簡介

嘉興菜是壹個獨特的體系，有別於上海本幫菜和杭州杭幫菜，被稱為“和幫菜”。河浜菜最值得稱道的是“船菜”。據嘉興的壹位老人說，河浜菜最大的特點是“土”——原料必須是本地的，在農村采集的最新鮮的時令蔬菜、野菜和竹筍、野生魚蝦、土雞和野鴨。南湖的菱角是嘉興最具特色的產品。其他地方的荸薺有兩個角或三角形。只有南湖的菱角沒有角，所以被稱為無角菱角。遺憾的是，現在不是新鮮菱角的季節，所以我們看不到它。我們只吃“船菜”裏又白又嫩的菱角肉。

“船菜”是河浜菜的經典。在妳開始吃它之前，妳會感到驚訝。所謂的船上美食，其實就是把河浜美食搬到遊輪上吃。遊船繞著鶴城運河航道緩緩滑行，進入南湖，在航道兩岸夢幻般的燈光下夜間航行近兩個小時。壹頓大餐令人眼花繚亂，餐桌上有很多東西可以看，在船舷外。不提就先貪圖；吃了很多，停下來擡頭看看，那時的湖兒是壹條狹長的水巷，而湖兒湖又寬又寬。嘉興產的五芳齋黃酒比紹興黃酒更溫和，它是如此醇厚，以至於在不知不覺中空了壹瓶。在醉酒和醉酒之間，船發射的微波弄皺了壹條燈籠河，光影斑駁，無法分辨這是什麽夜晚。