其實春天多吃生菜是有好處的。因為生菜含有膳食纖維、維生素C、維生素、胡蘿蔔素等。,有去除人體不必要的脂肪,提高免疫力的作用。春天我們家隔壹段時間就會炒這道菜。下面就把這道菜分享給大家,喜歡就試試吧!素食炒萵筍金針菇食物提前準備好:萵筍400g,金針菇200g,鹽少量,用油2茶匙,蒜末3g。
第壹步:準備生菜、金針菇等食物。如果喜歡吃辣,也可以提前準備若幹個晨椒。首先,切掉萵苣的根,然後剝下每壹片葉子。如果是買來的生菜,建議用清水浸泡30分鐘,然後用冷水徹底沖洗兩遍,瀝幹水分。家裏種的不加化肥的青菜,清洗後可以馬上煮。
第二步:金針菇的根切下後,撕開,拼在壹起成小串。鍋裏煮壹大碗,然後把金針菇焯水2分鐘,撈起,過涼水,再切塊。
第三步:炒鍋燒開,倒入壹茶匙植物油,爆香蒜,然後倒入生菜,翻炒1min。記住壹定要人氣爆棚,油爆了,顏色才能翠綠色。
第四步:然後加入金針菇、鹽、味精,攪拌均勻,加入油耗,炒2min。炒好後關火擺盤。記住這道菜不要炒太久。提示:1,很多人炒的生菜顏色變黑。怎麽可能不會這樣呢?壹定要記住兩點。在先炒生菜的情況下,壹定要變得大眾化,炒得快。減少時間相當於減少空氣氧化速率。
其次,煮的時間不適合太長,也不適合中途加冷水。我寧願用油也不要生抽。2、金針菇不容易炒,所以壹定要水煮後再煮。