兒菜壹個個小巧可愛，葉片翠綠色，口味脆響少筋，口味有點苦，炒海或是熬湯都非常適合，兒菜是四川常見蔬菜，北方地區很少有賣的，我每次看到都必買，兒菜也叫超聲菜、胞子芥，屬於介菜的壹種。兒菜還難得的帶有鈣、磷、鐵等微量元素。
被人體吸收後，能有利排尿去濕，維持人體的電解質平衡，經常吃兒菜還能夠補鈣補鋅。這菜是美味可口，每個人吃得起，遇上必買，我們家用於熬湯吃！今日這道大骨兒菜湯，清爽香醇，養胃提味，調理脾胃，煲之後盛出壹碗趁熱喝，感覺身體溫暖的。
現在我把這道“兒菜大骨湯”美食的做法送給妳們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人壹道美味可口，給家人壹份關懷。兒菜大骨湯食物：大骨幾片、兒菜8顆、冬茹、姜片、米酒、鹽、胡椒粉。作法：
第壹步大骨，兒菜備好，（大骨換為豬排骨也行的）。大骨清洗，鍋裏加涼水，放入大骨，放些蔥段姜片。水沸騰後撇掉表面的白沫子，再煮2min撈出來用清水沖壹下。
第二步石鍋中放入大骨，放入足量的水，再放入姜蒜，大骨幾片、兒菜8顆、冬茹、姜片、米酒、鹽、胡椒粉倒上面米酒，走紅燒開，之後轉小火慢燉。兒菜放入水裏添加少許鹽，泡壹會清洗幹凈，用刀割塊狀。
第三步大骨湯燉了1小時後，再放入兒菜燉10min，兒菜很容易煮開。在出鍋前放入，適當鹽和胡椒粉調料就可以。美味可口，並沒有油膩之感，天氣冷喝壹口全身都溫暖的，並且少油少鹽更健康。